Kemana saja di Banjarmasin #Part 1

Saya pikir kegiatan ini adalah hal baik yang perlu tetap dilakukan ketika merantau ke sebuah kota baru. Keliling kota. Bukan hanya jalan-jalan sore menyusuri jalan besar dan terjebak kemacetan tapi lebih ke kegiatan menyusuri ruas jalannya, mendatangi tempat makan populer dan menikmati wisata lokal.

Pemandangan dekat kos

Akhirnya setelah beberapa bulan tinggal di Banjarmasin, saya baru menemukan beberapa tempat (kebanyakan kuliner) yang enak. Definisi dan standar enak bagi saya mungkin akan berbeda dengan orang lain, tapi patut dicoba dan didiskusikan. Agar lebih mudah, akan saya buatkan dalam list yang terurut secara random.

Saya pikir akan berguna bagi saya sendiri sebagai template untuk mengajak teman jika bertanya mau makan dimana nanti. Bagi pembaca baru yang kebetulan tersesat di blog saya, selamat membaca.

1. Soto Banjar.

Untuk hal ini, saya baru nyoba di dua tempat:

- Soto Banjar Bawah Jembatan yang enak dan sesuai dengan soto Banjar yang saya mau. Saya nggak tau dan tidak begitu hafal resep asli soto Banjar karena belum pernah bikin sendiri dan jarang melihat proses pembuatannya. Tapi soto Banjar di tempat ini saya rasa sangat enak karena kuahnya terasa kaldu ayamnya dan juga rempahnya lebih kuat, juga punya banyak topping mulai dari perkedel kentang (penting), suwiran ayam kampung, potongan telur ayam/itik rebus dan terbaik adalah tersedia limau kuit kecil. Satu yang tidak bisa ketinggalan adalah sambalnya harus sambal cabai ulek merah merona.

- Soto Banjar Depot Yani. Warung makan ini terletak di Jalan A. Yani di daerah Kertak Hanyar Kab Banjar, di luar kota Banjarmasin. Kenapa memilih tempat ini? karena saya suka rasa kuah sotonya yang kental akan kaldu, keruh dan banyak toppingnya. Kebetulan sekali bisa mampir kesini saat menjemput teman saya dari luar kalsel dan merasa kelaparan sehingga singgah disini.

Kalau tidak terlalu ketat dan pemilih dalam urusan per soto Banjar an, maka makan soto banjar dimanapun akan relatif sama kok rasanya. Hanya kepekatan kuah, suun yang dipakai, nasi yang disajikan dan topping yang berbeda. Wah ini bisa jadi infografis sih harusnya.

nasi sop karena tidak nemu foto soto Banjar

2. Nasi Goreng (gaya banjar)

Nasi goreng enak, saya pikir adalah nasi goreng Seafood tapi harus gaya Banjar. Wah gimana tuh? pokoknya nasinya warna kemerahan tapi tidak merah cerah seperti nasi goreng gaya Makassar hehe. Seafoodnya terserah tapi setidaknya ada udang laut dan cumi.

Saya pernah makan nasi goreng di beberapa wilayah di Indonesia jadi saya pikir bisa menjadi perbandingan meskipun masih bias (aseek). Entah kenapa, nasi goreng Banjar memiliki sesuatu yang tidak ada di nasi goreng lainnya. Yaitu potongan kecil ayam asam manis sebagai side dish-nya.

Di Banjarmasin, dimana nasi goreng enak?

Hati-hati jangan kecele, karena nasi goreng di Banjarmasin sudah dimasuki oleh abang-abang dari luar daerah yang terkadang pelit bumbu hehe. Rekomendasi saya adalah di :

- Nasi goreng Berkah Sekumpul. Terletak di simpang empat Pasar Lama. Kenapa paling favorit disini? nasi gorengnya kering, toppingnya pas yaitu suwiran ayam kampung, ada tambahan ayam asam manis, porsinya banyak sehingga bikin kenyang. Terutama sambalnya yang enak, terasa pedas dan manis. Kalau pesan telur dadar maka telurnya akan dicampur dengan daun bawang. Poin tambahan nih. (Nulis ini aja udah neguk liur berapa kali)

- Nasi goreng Aespa di Jalan Veteran, Nasi goreng disini tidak pakai condiment ayam asam manis, tetapi suwiran ayam kampung, lupa ini gimana ya bentuknya.

- Nasi Goreng di jalan Kinabalu, kenapa ini dimasukkan ke favorit? karena pake telur bebek hehe. Porsinya banyak (tidak sama dengan porsi nasi goreng yang gerobakan, seingat saya disini timunnya bukan timun potongan tapi dalam bentuk acar, nah ini poin plus lagi.

Nasi goreng ala Banjar

Selain Soto Banjar dan Nasi Goreng, ada lagi berbagai makanan berat lainnya, boleh lanjut ke part 2 aja kali ya biar enak. Masih ada edisi Nasi Kuning, Mie Goreng dan lainnya.

Untuk yang bosan makan sesuatu yang Indonesia banget dan perlu mencicipi ke-modernitas-an dan bergaya hipster (idk), berikut beberapa tempat yang sangat nyaman untuk nongkrong. Seperti di kota-kota lain, Banjarmasin juga dipenuhi oleh kopisyop-kopisyop yang lucu-lucu dan penuh dengan muda mudi hits setiap malam minggunya. Tapi, tetap ada sejumlah kafe yang bertahan dan beradaptasi dengan terpaksa menjual kopi.

3. Calais Cafe

So far, ini kafe terbaik di Banjarmasin. Selain karena alasan yang  jaraknya sepuluh kali koprol dari kosan, juga kafe ini memenuhi sejumlah kriteria yang boleh dicoba. Kriteria kafe yang saya maksud adalah sebagai berikut :

- Kursi meja jumlahnya sedang, tidak terlalu banyak sehingga terkesan kayak depot atau terlalu sedikit yang berasa duduk depan gang. Jarak antar mejanya pas, tidak kejauhan dan tidak terlalu dekat yang bikin sulit untuk keluar masuk.

- Terdapat Toilet. Ini penting! Soalnya beberapa kafe dan kopisyop tidak punya toilet. Ini bikin males sih, masa bisa bikin interior aestetic tapi nga bikin toilet.

- Makanan dan Minuman enak. Lha jelas, kalau mau bertahan dan ramai pengunjung, makanan dan minuman harus enak. Sejauh ini saya sudah nyoba Jus Alpukat, Caramel Latte, Milk Tea dan Gorengannya.

- Wifi tersedia dan kencang. Faktor pendukung ini yang menarik minat pengunjung untuk betah berlama-lama di dalam kafe. Apalagi orang yang memerlukan internet untuk pekerjaannya (saya).

- Harganya bersahabat alias masuk akal. Harga makanan atau minuman yang terlalu murah malah jatuhnya bikin pengunjung bertanya-tanya kenapa bisa murah apa jangan-jangan memakai bahan sisa/busuk/tidak bagus atau sesuatu yang tidak bisa disebut namanya. Harga terlalu mahal kan malah sepi hyung wkwkw. Harga yang sedikit diatas rata-rata itu pas karena akan membatasi pengunjung, alias bocil-bocil yang ribut tentu tidak akan masuk hhe.

4. Kopi Berbisik

Saya kurang menyukai kopisyop yang terlalu menjual gaya bangunannya atau terlalu populer. Biasanya pengunjungnya berisik dan kopinya terlalu encer. Untungnya, Kopi Berbisik tidak seperti itu. Kedai kopi ini menempati sebuah rumah dengan kesan klasik.

Di depannya ada bengkel motor dan beberapa booth cemilan, sehingga membantu pengunjung yan mencari cemilan sebagai teman minum kopi.

Saya akui, Latte disini enak banget. Lembut, kopinya pas (tidak kuat tidak encer) dan diracik langsung begitu pesanan dibuat. Semakin kesini saya baru sadar bahwa ada saja kopisyop yang bikin Latte tapi dari larutan stok yang mereka buat kemarin-kemarin alias mereka tinggal campur. Engggg

Saya nggak ngerti kopi sih, tapi kan bisa merasakan mana kopi yang diracik dari biji kopi mana yang tinggal campur ......... dilihat dari depan meja kasir

5. Kedai Roti Terang

Wah ini saya rekomendasikan banget! Masuk dalam daftar kunjungan kalau lagi ada urusan (atau sengaja kabur) di Banjarmasin . Mana jaraknya dekat banget dari ex-kantor. Sabi lah nongkrong disini after work ya khan, kuy.

Apa hal menarik disini? Pertama, kedai roti ini menempati sebuah ruko di daerah kawasan pertokoan di Banjarmasin. Tahun 2000an, area ini adalah area ramai akan perdagangan dan jasa tarvel, tapi saat kembali ke sini 2021, malah sepi dan diambil oleh kedai makanan minuman sehingga hidup kembali.

Dalam satu gang yang sama ada Kopi Kota Lama, OTW Burger dan Kafe Pojok yang sama-sama hits. Saya baru nyobain ke OTW Burger dan ini juga enak. Dimana lagi bisa makan Burger enak, dagingnya tebal dan porsi besar selain disini?

Kedai Roti ini menyediakan kursi di dalam dan luar ruangan. Kalau nongkrong di dalam akan dingin karena ac dan bau roti panggang. Kalau nongkrong di luar berasa lagi di area streetfood di Penang (gaya Bay).

Roti bakar topping nougat

Lah malah lupa bahas menunya. Intinya ini kedai jualan Roti panggang. Secara etimologi ini benar dibandingkan roti bakar tapi cuma dipanggang di wajan.  Setelah matang, rotinya akan disiramkan selai (?) sesuai pilihan dan aneka taburan yang bisa dipilih. Rotinya home made, dan bukan roti grosiran yang roti tawar biasa itu loh. Sehingga tekstur rotinya beda. Tersedia pilihan porsi juga. Karena tempatnya menyatu dengan Kopi Kota Lama, maka bisa pesan minuman ke ruko sebelah.

Sekian dulu. Lanjut ke part 2 kapan-kapan ya.